Poucas coisas são mais prazerosas para o ser humano do que comer. Em nossa evolução, o homem passou por muitas privações alimentares e só após o domínio das técnicas de agricultura e pecuária, milênios após o seu surgimento na terra, ele foi capaz de diminuir a freqüência com que passava fome.

     Por isso mesmo, a comida exerce em nós um grande poder atrativo. Afinal de contas, são milênios de evolução nos avisando que ela pode faltar a qualquer momento e a “lembrança genética” de nossos ancestrais se sobrepõe a qualquer entendimento moderno de que a comida hoje é, para nós, excessiva e extremamente abundante.

     Por isso, pensar numa correta nutrição e em criar condições para que o corpo humano obtenha todos os minerais, proteínas, vitaminas e elementos necessários a sua existência no manancial inesgotável de opções alimentares de que dispomos hoje é a função primordial de um profissional da área de saúde muito importante nos dias atuais: O Nutricionista.